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PARROQUIA SELVA ALEGRE
La
parroquia de Selva Alegre se encuentra ubicada a cincuenta
kilómetros de la cabecera cantonal de Saraguro, posee un clima frío. Esta
Parroquia fue reconocida jurídicamente el 18 de julio de 1910. Al igual que en las parroquias antes mencionas se encuentran asentadas ambas etnias: La indígena y la mestiza
DIVISIÓN POLÍTICA La
mencionada Parroquia pertenece al Cantón Saraguro limita: al Norte
con la parroquia de Lluzhapa; al Sur,
con la parroquia Paraíso de Celén, al Este,
con la parroquia de Manú; y, al Oeste,
con la parroquia de Tenta. En cuanto a la división política de esta parroquia, se divide en dieciséis barrios Rurales desglosadas de la siguiente manera: Ingañan, Moraspamba, Carapalí, La Esperanza, Chaguar pamba, Yubirpamba, San Vicente, Quiillu, Romero, San Luis, Cusho, Huacaloma, San Agustín, Tambo, San Pablo, Huasha Corral. y la Parroquia Urbana de Celén.
VESTUARIO En la parroquia de Selva Alegre, por poseer las ambas etnias como la indígena y la mestiza, no varia su vestidura en relación a las demás parroquias antes mencionadas
COMIDA
TÍPICA En
esta parroquia los platos típicos por los mestizos son: ·
Seco de gallina Criolla.
·
El Mote. ·
Los Tamales. Mientras
que en las comunidades indígenas los platos típicos se conservan en su mayor
parte como son: ·
La Chicha. ·
El Champús. ·
El Plato de col, carne,
yuca. ·
Caldo de res con trigo
pelado.
PARROQUIA CELEN
DIVISIÓN POLÍTICA La
mencionada Parroquia pertenece al Cantón Saraguro limita: al Norte con la
parroquia de Selva Alegre; al Sur, con la parroquia de Tenta al este, con las
parroquias de Manú y parte de la parroquia de Selva Alegre;
y, al oeste, con la parroquia de Tenta. En cuanto a la división política esta se divide en trece Barrios Rurales desglosadas de la siguiente manera: Cerquén, Gañil, San José, Pacay, Zunín, Buena Vista, Tuzhí, San Fernando, Santa Rosa, Buena Ventura, Moras, Arenal, Turupamba y la Parroquia Urbana de Celén.
VESTUARIO En
la parroquia de Celén por poseer
las ambas etnias como la indígena y la mestiza, no varia su vestidura en relación
a la parroquia de Tenta. La
única diferencia es que los indígenas del la comunidad de Gañil utilizan el
pantalón corto con bordados de diversos colores.
COMIDA
TÍPICA En
esta parroquia los platos típicos por los mestizos son: El
cuy con papas cocidas. El
Caldo de la gallina Criolla. El
Mote. Los
Tamales. Todos
estos platos típicos van acompañados por el ají de pepa. Mientras
que en las comunidades indígenas los platos típicos se conservan en su mayor
parte como son: La
chicha. El
champús. El sancocho.
Caldo
de res con trigo pelado o cebada.
PARROQUIA DE TENTA
SAN
PABLO DE TENTA
La
parroquia de Tenta se encuentra ubicada a doce kilómetros de la cabecera
cantonal de Saraguro, posee tres tipos de clima
como son: Cálido en la zona de la Papaya, Templado en la zona de
Jaratenta y
Frio en la zona de Llaco y San Isidro. Además
fue reconocida jurídicamente en 1978. En esta parroquia existen
dos grupos de etnias: La indígena y
la mestiza. Los
indígenas hoy en la actualidad se ubican en un gran porcentaje y se encuentran
ubicados en los barrios de Resvalo, El Empalme, Quebrada Honda, Jaratenta,
Toctepamba, Membrillo, Cochapamba, parte de Cañicapac, Sauce, Tenta y
Llavicocha Estas
comunidades indígenas forman las comunas (agrupaciones indígenas), así también
pertenecen a las diferentes organizaciones y asociaciones parroquiales. Mientras que los mestizos ocupan un porcentaje más alto que los indígenas y se encuentran en mayor parte en los barrios de Llaco, San Isidro, Mater, La Papaya, El centro urbano de Tenta, Cañicapac, Llavicocha, El Sauce y Purdilig.
DIVISIÓN POLÍTICA La
mencionada Parroquia pertenece al Cantón Saraguro limita: al Norte
con la parroquia de San Antonio de Cumbe y parte de la parroquia de Lluzhapa; al
Sur, el Cantón Loja, separado por
los cerro de Acacana, Loma del Oro y Huacra Huma; al Este,
las parroquias de El Paraíso de Celen y Selva Alegre;
y, al Oeste, con el Cantón
Saraguro y la parroquia de San Antonio de Cumbe. En
cuanto a la división política, esta se divide en quince Barrios Rurales
desglosadas de la siguiente manera: San
Isidro, Llaco, Purdilig, Sauce, Resvalo, El Empalme, Jaratenta, Toctepamba, Cañicapac,
Conchavón, Llavicocha, La Papaya,
Cochapamba, Membrillo y la Parroquia Urbana de Tenta.
COMIDA
TÍPICA En
esta parroquia los platos típicos por la cultura mestiza son: ·
El Cuy con Papas
cocidas. ·
El Caldo de la gallina
Criolla. ·
El Mote Pelado. ·
La yuca con queso. ·
Las humitas. ·
Los Tamales. ·
Las tortillas de hualo. Mientras
que en las comunidades indígenas los platos típicos son: ·
La Chicha. ·
El Champús. ·
El Plato de col, carne,
yuca, plátano. ·
Caldo de res con trigo
pelado o cebada. ·
Queso con pan. ·
La miel de panela
quesillo. ·
Papas revueltas con pepa
de sambo molido con cuy y panes. ·
Mote pelado o con cáscara.
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