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ARROZ CON QUESO AL HORNO

ARROZ CON JAMON Y QUESO

EMPANADAS DE VERDE CON QUESO

ARROZ NEGRO CON PASAS

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QUICHE DE QUESO

EMPANADITAS FRITAS CON JUGO DE NARANJA

PAPAS RELLENAS CON QUESO

MOTE PILLO

MENESTRA DE POROTO TIERNO

MENESTRA DE ARVEJITAS TIERNAS

ENROLLADO DE PAPAS CON ATUN

TORTA DE PLATANO MADURO

PASTEL DE ESPINACAS CON POLLO

SOPAS

CREMA DE APIO

SOPA DE CEBOLLAS

SOPA DE BESOS

SOPA DE GUSANITOS

CALDO CON BOLAS DE VERDE

CREMA DE ZANAHORIA AMARILLA

CREMA DE PAPAS CON ESPINACAS

SOPA DE LECHUGAS

SOPA DE CHIFLES

REPE LOJANO

CALDO MAQUEÑO CON SABOR A CARNE

CALDO DE GALLINA CRIOLLA

SOPA DE COLIFLOR

SOPA DE AGUACATE

LOCRO DE ZAPALLO

FANESCA LOJANA

LOCRO DE YUCAS CON CECINA

MADRE OLLA

CALDO DE PATAS DE RES

SANCOCHO LOJANO

ARVEJITAS CON GUINEO

TRIGO CON PAPAS

CALDO DE BOLITAS DE CARNE

ENSALADAS

ALCAPARRAS LOJANAS

PASTEL ENROLLADO DE VERDURAS

FLAN DE LEGUMBRES CON HONGOS

ENSALADA DE FRUTAS CON MAYONESA

ENSALADA TROPICAL

ENSALADA MIXTA

ENSALADA DE AGUACATES Y VAINITAS

TOMATES RELLENOS CON ATUN

ENSALADA JARDIN

BABACOS CON MAYONESA

CURTIDO DE PEPINILLLO

COL MORADA DULCE

PIMIENTOS RELLENOS

ENSALADA DE COL CRUDA

ENSALADA DE ZANAHORIA Y COCO

ENSALADA DE ARROZ

ENSALADA DE LECHUGA

ENSALADA DE FRUTAS

MOLDECITOS DE ATUN

CEBOLLITAS CURTIDAS

ENSALADA MARIA

PLATOS FUERTES

FRITADA DE CHANCHO

PAELLA

LONGANIZA LOJANA

CHAULAFAN LOJANO

PUCHERO DE CABEZA DE CHANCHO CON YUCAS

NAPARO LOJANO

MENUDO CON SALSA DE MANI

CAZUELA CHILENA

CHANFAINA

SALSAS Y GUISOS

AJI PARA TAMALES

CREMA PARA ENSALADA DE PAPA O LEGUMBRES

SALSA DE CIRUELAS PASAS

SALSA BLANCA Nº 1

SALSA ROSADA A LA CREMA

SALSA BLANCA Nº 2

MAYONESA CON VINAGRE

MAYONESA DE UN MINUTO

SALSA LOJANA

SALSA DE OREGANO

SALSA DE QUESO

SALSA DE AGUACATE

SALSA TARTARA

AJI DE PEPA (Típico lojano)

SALSA TARTARA DE AJO

SALSA NELLY

FORMULAS DE GLASS

RECETA PARA PASTILLAJE

FORMULA DE GLASS PARA DECORACION

MERENGUE CATAMAYO

BAÑO DE LECHE

BAÑO DE CHOCOLATE CON MIEL DE ABEJA

GLACE PARA TORTA DE CARAMELO

GLACE DE GUAYABA

GLACE DE PIÑA

CREMA DE CHOCOLATE

MERENGUE DE NARANJILLA

GLACE DE CHOCOLATE

GLACE AL FUEGO

CREMA DE MANTEQUILLA CON CAFE

GLACE DE YEMAS DE HUEVO

BAÑO DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

GLACE REAL

BAÑO DE CHOCOLATE Nº 2

GLACE DE MORAS

CREMA DE MANTEQUILLA

CREMA DE MANTEQUILLA Y CARAMELO

BAÑO DE CHOCOLATE Nº 3

CREMA CHEANTILLY

CREMA DE LECHE Y MAICENA

FONDAN CORRIENTE

SALSA DE TOMATE

POSTRES

ROSQUITAS DE MANZANA

ENROLLADO CON CARAMELO

HELADO DE LIMON

HELADO DE COCO

HELADO CON GELATINA

HELADO DE CARAMELO CON NUECES

HELADO DE LIMON

HELADO DE CREMA Y VAINILLA

HELADO DE CHOCOLATE

PASTEL HELADO DE QUESO

HELADO DE GUAYABA Nº 2

DELICIOSO HELADO DE TOMATE DE ARBOL

HELADO DE LUMA (Lucuma)

HELADO DE PIÑA

HELADO DE CHIRIMOYA

HELADO DE BANANO Y GELATINA

HELADO DE FRESAS

HELADO DE NARANJILLA

HELADO MANTECADO

HELADO DE CREMA Y CAFE

HELADO DE LECHE Y CIRUELAS

HELADO DE LECHE CONDENSADA

HELADO DE BABACO

COPOS DE NIEVE (De la abuelita)

POSTRE DE LECHE CONDENSADA CON GELATINA

ESPUMILLA CON FRUTAS

POSTRE DE CHOCOLATE

BUDIN DE NARANJILLA A COLORES

BUDIN DE NARANJA

POSTRE A LA CREMA

POSTRE EMPUMOSO DE LIMON

QUESO DE LECHE CONDENSADA

POSTRE A COLORES CON GELATINA Y BIZCOCHUELO

SOUFFLE DE CHOCOLATE

SOUFFLE DE PIÑA

ASPIC DE MELON

POSTRE CON DEDITOS DE DAMA O BISCOTELAS

QUESO DE COCO

PIÑA A LA CREMA

BUDIN DE FRUTAS Y CREMA

MERMELADA DE GUAYABA

MANJAR DE GUAYABA Y PIÑA

MERMELADA DE MANGOS VERDES

MANJAR DE MANGOS CON PIÑA

MERMELADA DE TOMATE COMUN

QUESILLO DE COCO

BUDIN DE QUESO

TARTALETAS DE ALMENDRAS O NUECES

DURAZNOS EN ALMIBAR

BLANQUEADOS DE MIEL DE CAÑA CON MANTEQUILLA

MANICHOS CASEROS

ZAPALLO CON MIEL DE PANELA DE CAÑA

POSTRE DELICIOSO DE BARQUILLOS

BEBIDAS

LIMONADA

COCTEL DE PIÑA

COCTEL DE LECHE

COCTEL CON GIN Y VINO

LECHE TIGRE (Especialidad lojana)

CREMA DE MANDARINA

COCTEL DE ALGARROBINA

TRAGO LARGO "MANOLO"

COCTEL DE VODKA

CREMA DE CACAO

CREMA DE MENTA

CREMA DE FRESAS

CREMA DE HIGO

PONCHE DE LECHE

REFRESCO DE LIMON

REFRESCO DE TOMATE DE ARBOL

REFRESCO DE BABACO

REFRESCO DE MELON

CHICHA DE PIÑA (Especialidad lojana)

CHICHA DE AVENA (Del minuto)

CHICHA DE COCO

CHICHA DE MANI

REFRESCO DE GUAYABA

REFRESCO DE NARANJILLA Y PAPAYA

REFRESCO DE ARROZ CON COCO

PESCADO

CORVINA A LA CREMA

FILETES DE PESCADO CON QUESO

FILETE DE PESCADO CON CERVEZA

BACALAO FRITO

CAZUELA DE ATÚN

BACALAO A LA CAZUELA

FILETES APANADOS DE CORVINA

LANGOSTINOS APANADOS

SARDINAS MARINADAS

CAMARONES REVENTADOS

BACALAO CON HONGOS

CEBICHE DE CORVINA CON TOMATE Y LICOR

PESCADO EN SALSA DE AGUACATE

CORVINA CASERA

PESCADO A LO CUBANO

CAZUELA DE CORVINA

CEBICHE DE CAMARONES

PESCADO BLANCO CON GELATINA

CEBICHE DE CORVINA EN JUGO DE NARANJA

CARNES Y AVES

FONDUE

CARNE GUISADA CON PIMIENTOS

FILETES APANADOS DE TERNERA

CARNE RELLENA

MORTADELA CASERA

SECO DE CHIVO CON MALTA

CARNE CON TAMARINDO

LOMO RELLENO

PASTEL DE JAMON CON PIÑA

BUDIN DE SESOS Y PECHUGA DE POLLO

POLLO EN SALSA DE MANI

LENGUA CON SALSA ROSADA

POLLO EMBORRAJADO

CECINA DE CHANCHO

ALBONDIGAS DE CARNE

CARNE DE TERNERA CON HONGOS

LENGUA DE TERNERA CON ACEITUNAS

POLLO CON HONGOS

CARNE CURTIDA

ENROLLADO CON LOMO DE CHANCHO

BISTEC CON HONGOS

CROQUETAS CON PECHUGA DE POLLO

LENGUA CON CHAMPIÑONES

CROQUETAS DE CARNE ESPECIALES (Hamburguesas)

LENGUA CON ALCAPARRAS

ROLLO DE CHANCHO CON QUESO

PAVO RELLENO CON SALSA DE CIRUELAS

PERNIL LOJANO

POLLO AL CURRY CON FRUTAS

CONEJO EN SALSA DE TOMATE

CARNE CON VERDURAS

POLLO GRATINADO

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ROLLITOS DE JAMON O MORTADELA

PASTA DE CHANCHO O PECHUGA DE POLLO

RECETA BASICA PARA CREPES

PASTA PARA CREPES

RECETA BASICA PARA PANQUEQUES

CREPES CON RELLENO DE POLLO

ROSQUITAS ESPECIALES

EMPAREDADO LOJANO

EMPAREDADOS DE SARDINA

EMPAREDADOS DE QUESO

EMPAREDADOS DE JAMON

EMPAREDADOS A LA REINA

EMPAREDADOS DE POLLO

EMPAREDADOS DE SESO

PASTEL RAPIDO DE SUPAN CON JAMON

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